{"product_id":"9784065437995","title":"最新　ワインの科学　芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか ー ブル－バックス","description":"\u003cp\u003eブドウと発酵がつくりだす奇蹟のマリアージュ。多くの人に楽しまれ、日本でもいまや日常的な飲み物となったワイン。有機ワイン、オレンジワインなど、多様なワインを楽しめるようになりました。そのかげには、ブドウ品種の多様化、醸造技術の進化があります。また、気候の温暖化はブドウ栽培にも影響をあたえていますが、新品種を取り入れたり、栽培技術の最適化などによって、品質を保つ工夫がされています。ＡＩの導入によるスマート醸造システム、ゲノム編集ブドウの研究など、日進月歩のワイン科学の世界をのぞいてみましょう。\u003c\/p\u003e","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970493571151,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":520.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kinokuniya.com.tw\/en\/products\/9784065437995","provider":"Books Kinokuniya Taiwan","version":"1.0","type":"link"}