{"product_id":"9784863544192","title":"「腐る」というすごい科学 （ＳＵＰＥＲサイエンス）","description":"\u003cp\u003e食物の「発酵」か「腐敗」は微生物で決まる！味噌、醤油、納豆、ヨーグルト、チーズ、お酒など、発酵食品を作り出しているのは微生物であり各種のカビです。反対に食物を腐らせるのもカビの仕業なのです。本書では、微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組みのほかに、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説します。\u003c\/p\u003e","brand":"シ−アンドア−ル研究所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45966689960015,"sku":"00000_00000_00000_00000","price":892.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/kinokuniya.com.tw\/products\/9784863544192","provider":"Books Kinokuniya Taiwan","version":"1.0","type":"link"}