« C’est bon, mais c’est pas du muscadet ! » Derrière cette phrase que l’on entend parfois, se cache toute une histoire, celle d’un petit vin, faible et souvent insignifiant, devenu vin de gastronomie emblématique du pays nantais.
Alors que peu d’ouvrages sont consacrés au vignoble nantais, Guy Saindrenan se propose de retracer les grandes étapes de la viticulture nantaise, depuis les premières vignes plantées jusqu’au début du XXIe siècle. Le lecteur découvre les crises, les mutations économiques, les batailles sociales, mais aussi les progrès techniques qui ont permis au muscadet de gagner ses lettres de noblesse. Le livre propose ainsi une réflexion approfondie sur l’identité du muscadet et son image contrastée entre la France et l’étranger. À travers une approche à la fois historique, géologique, technique, sociologique et culturelle, il présente le muscadet non plus comme un vin de comptoir, mais comme un patrimoine vivant et en pleine renaissance.
...
閱讀全文
