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伝説の家庭料理家　小林カツ代のロジック

小林カツ代 / 本田明子
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產品說明

「肉じゃがは強火でガーッと煮る」「炒めぬチャーハンもうまし！」「塩サバはゆでてもおいしい」…家庭料理の常識を覆した”カツ代式”を今こそ。レシピ１３０点掲載。「なぜそうするのか？」「そうしないとどうなるのか？」背景にあるロジックを知れば、料理の幅は大きく広がる。

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